珠洲市にラーメン屋が無くてですねぇ（中華料理屋のラーメンと、北陸チェーン店はある）。
いわゆる豚骨、ガッツリ系的なものが。
なので、「仲間内で作るか」となり、自分たちが食べたいというのもありまして、ラーメン研究会と称して不定期でやり始めたら、
じわじわとコミュニティが広がり、
ニーズが増え、
結構な頻度でやることになりまして。毎回３日で１００食くらい出まして。。。
なんか本格的になってしまいました。
出汁は、珠洲市の獣害対策で取れた猪の骨を使ってます。
二郎系じゃない普通の醤油と、塩もあります。
出張もします。国内であれば。
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